「申し込みフォームを使いやすくして途中であきらめる人を減らす具体的な方法論」という記事にコメントしました。まぁ、3月の話なんだけど棚卸し。すなわち…
IME制御は余計なお世話(ユーザーが自分で切り替えたつもりが、制御のおかげで元に戻しただけになる)になる場合があるので危険。
また、ローマ字入力ではなくカナ入力のユーザーにとっては、IME-MODE: disabledで切り替えられると、半角英数ではなく半角カナ入力モードになってしまう。しかも、それに気付いてもその場でIMEを元に戻せないのできわめて迷惑。
全角も半角も両方受け付けておくだけにしておくのが無難だと思います。