きのうはMBサロンでした。「MBサロンで会社を作ろう」第２章「設立準備編」として、起業案別にふたつのチームに分かれて事業コンセプトなどを練る会議。

　わたしはカフェ設立チームに入ったんですが、これはわたしにとっての大きな挑戦。というのも、飲食業って、業種自体は比較的敷居が低いのに、商学部で勉強した程度じゃわからない、かなり特殊な分野でもあると思うんです。日ごろいろんな飲食店のアイディアを思いついても、シロートには客単価も回転率も原料コストも地価も座席数もさっぱり見当がつかない。

　というわけで、未知なる分野に挑戦するんです。会社を作ろうシリーズ、がんばります。